OLIVER IN CUCINA/ "Mattia", ovvero della qualità estrema senza menarla troppo

sabato, dicembre 3rd, 2011

ABOUT “OLIVER IN CUCINA”: perchè questa sezione del Frullatore


OLIVER RANKING:
prezzo:
4 stelle su 5
qualità:
5 stelle su 5
sintesi:
elegante e di giusta sostanza, innovator-moderno, chef fuoriclasse
STRUTTURA:
Ristorante “Mattia”Inserisci link
CATEGORIA: Ristorante di pesce per fare una eccellente figura
DOVE: Via fratelli cervi, 2063039San Benedetto del Tronto (AP)
CONTATTI: tel: 0735.654125, www.ristorantemattia.com
VISITATO IL: 27 ottobre 2011
LINK SU DUESPAGHI.IT: http://www.2spaghi.it/ristoranti/marche/ap/san-benedetto-del-tronto/pizzeria-ristorante-mattia/

Bravo Marco Cameli!!!! Chef giovane e di talento, pesce stupendo e ben articolato, una base di sapori di mare con il quanto basta tocco di verdurina particolare, presentazione che si fa notare e ben ricordare. Una cantina più che varia, con sfizi sapienti ma non troppo ostentati. Tutto chiaro, ha la carta, ha il menu, sai cosa spenderai fin dall’inizio, mano a mano che la cena va avanti sei sempre più contento di aver deciso di farlo, di concederti la bellezza di un lusso che si manifesta sobriamente e con la giusta eleganza, all’opposto di un mondo che invece la paccottiglia e la folla e la serialità la scambia per lusso.
Un locale a colori forti, note cromatiche che nella penombra appaiono cremisi, sentori di caffè primitivo, giusto champagne se vuoi. Un locale tranquillo, nel senso più alto del termine, tranquillo come può essere un’ottima cena in un bel posto al prezzo giusto. Ne esci e hai la sensazione che la tua capacità di gusto sia come stata nutrita, aumentata.
Ottimo, e intelligente ristorante.

e per una recensione dettagliata dei trionfi dell’ottimo Marco Cameli sui vostri palati, vi consiglio questo pezzo dal blog “La Catana”. Concordo su tutto.

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